Il mondo della pizza ha i suoi nuovi sovrani. La cerimonia di premiazione di 50 Top Pizza Italia 2026, svoltasi al Teatro Manzoni di Milano e condotta da Federico Quaranta, ha tracciato la nuova geografia del gusto italiano. Un’edizione scoppiettante che segna un vero e proprio cambio di guardia al vertice e incorona il talento pugliese nell’arte dei lievitati, uscendo definitivamente dalla provincialità filo-campana.
Milano sul gradino più alto, Roma sul podio ed exploit romano-pugliese
La grandissima novità del 2026 si chiama Confine, la pizzeria milanese guidata da Francesco Capece e Mario Ventura, che conquista il 1° posto assoluto. Un sorpasso storico che testimonia come la capitale lombarda sia diventata un laboratorio a cielo aperto per la pizza contemporanea, capace di affiancare (e questa volta superare) la grandissima tradizione campana.
Il podio vede al 2° posto ex aequo i campioni uscenti de I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta) e Seu Pizza Illuminati di Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo (Roma). Chiude la top 3 Palazzo Petrucci Pizzeria di Napoli con Davide Ruotolo.
Ma il vero personaggio copertina di quest’anno è Francesco Calò, maestro pizzaiolo originario della Puglia. Alla guida della sua enopizzeria Avenida Calò a Roma (aperta solo nel dicembre 2024 al quartiere Flaminio dopo il successo a Vienna), Calò si è aggiudicato il premio più ambito: Pizzaiolo dell’Anno 2026 – Ferrarelle Award.
Non solo: Avenida Calò compie un balzo notevole passando dal 38° posto dello scorso anno ad un notevole 6° posto assoluto, entrando di diritto nella top ten nazionale grazie a un impasto quasi impalbabile, un blend esclusivo di farine e una visione di sala eccezionale curata con la moglie Chiara Maggio.
“L’Italia resta il centro del movimento della pizza di qualità nel mondo. Milano è la città che negli ultimi anni ha compiuto i passi in avanti più significativi, ma l’energia della nuova generazione è diffusa in tutto il Paese.”
— Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere (Curatori di 50 Top Pizza)
Tutti i Premi Speciali di 50 Top Pizza Italia 2026
Oltre alla classifica generale, la guida ha assegnato i suoi prestigiosi riconoscimenti individuali:
- Pizzaiolo dell’Anno 2026 – Ferrarelle Award: Francesco Calò (Avenida Calò – Roma)
- Pizza dell’Anno 2026: Assoluto di Melanzane di Seu Pizza Illuminati (Roma)
- Giovane dell’Anno 2026: Emanuele Muhaxhiri (Fra Teglia e Tonda – Velletri)
- Novità dell’Anno 2026: Glory POP (Milano)
- Performance dell’Anno 2026: Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli)
- Miglior Proposta di Pasta: Modus (Milano)
- Miglior Carta dei Cocktail: Dry Milano (Milano)
- Miglior Carta dei Dessert: BOB Alchimia a Spicchi (Montepaone Lido)
- One to Watch 2026: Futura (Milano)
Un plauso speciale va anche a PizzAut (Monza), il progetto di inclusione lavorativa per ragazzi autistici fondato da Nico Acampora, che si conferma nella guida al 73° posto.
La Classifica Completa: 50 Top Pizza Italia 2026
Le prime 30 pizzerie in classifica accedono di diritto al tabellone mondiale di 50 Top Pizza World 2026, che verrà svelato il prossimo 15 settembre a Napoli.
| Posizione | Pizzeria | Città | Regione |
| 1 | Confine | Milano | Lombardia |
| 2 (ex aequo) | I Masanielli – Francesco Martucci | Caserta | Campania |
| 2 (ex aequo) | Seu Pizza Illuminati | Roma | Lazio |
| 3 | Palazzo Petrucci Pizzeria | Napoli | Campania |
| 4 | I Tigli | San Bonifacio (VR) | Veneto |
| 5 | 50 Kalò | Napoli | Campania |
| 6 | Avenida Calò | Roma | Lazio |
| 7 | Dry Milano | Milano | Lombardia |
| 8 | Cambia-Menti | Caserta | Campania |
| 9 | Sasà Martucci | Caserta | Campania |
| 10 | BOB Alchimia a Spicchi | Montepaone Lido (CZ) | Calabria |
| 11 | La Cascina dei Sapori | Rezzato (BS) | Lombardia |
| 12 | La Notizia | Napoli | Campania |
| 13 | Sestogusto | Torino | Piemonte |
| 14 | Clementina | Fiumicino (RM) | Lazio |
| 15 | La Bolla | Caserta | Campania |
| 16 | Giuseppe Bove | Montesarchio (BN) | Campania |
| 17 | 180 GRAMMI | Roma | Lazio |
| 18 | La Fenice | Pistoia | Toscana |
| 19 | Modus | Milano | Lombardia |
| 20 | I Vesuviani | Casoria (NA) | Campania |
| 21 | Da Lioniello | Succivo (CE) | Campania |
| 22 | Apogeo | Pietrasanta (LU) | Toscana |
| 23 | Bro. | Napoli | Campania |
| 24 | Salvo | Napoli | Campania |
| 25 | ‘O Fiore Mio | Faenza (RA) | Emilia-Romagna |
| 26 | Raf Bonetta | Napoli | Campania |
| 27 | Saccharum | Altavilla Milicia (PA) | Sicilia |
| 28 | Giotto | Firenze | Toscana |
| 29 | Gigi Pipa | Este (PD) | Veneto |
| 30 | Giangi | Arielli (CH) | Abruzzo |
| 31 | Pepe in Grani | Caiazzo (CE) | Campania |
| 32 | Acquaefarina | Trento | Trentino-Alto Adige |
| 33 | ‘O Scugnizzo | Arezzo | Toscana |
| 34 | Le Grotticelle | Caggiano (SA) | Campania |
| 35 | I Fontana | Somma Vesuviana (NA) | Campania |
| 36 | Lisola | Forio (NA) | Campania |
| 37 | I Borboni | Pontecagnano Faiano (SA) | Campania |
| 38 | Re | Mi | Sassari | Sardegna |
| 39 | La Gatta Mangiona | Roma | Lazio |
| 40 | La Contrada | Aversa (CE) | Campania |
| 41 | L’Orso | Messina | Sicilia |
| 42 | Luca! | Frosinone | Lazio |
| 43 | Grigoris | Mestre (VE) | Veneto |
| 44 | Giovanni Santarpia | Firenze | Toscana |
| 45 | TAC – Thin and Crunchy | Roma | Lazio |
| 46 | Il Vecchio e il Mare | Firenze | Toscana |
| 47 | Pizza & Bolle | Roma | Lazio |
| 48 | La Piedigrotta | Varese | Lombardia |
| 49 | L’Ammaccata | Casal Velino (SA) | Campania |
| 50 | Archestrato di Gela | Palermo | Sicilia |
