La nuova struttura nella Città Bianca è il secondo indirizzo del progetto nato dall’esperienza di Sant’Angelo, Matera. Cinque camere in un edificio storico per un modello di ospitalità legato all’identità dei luoghi
È a Ostuni, in Puglia, che prende forma Sant’Angelo, La Collezione, il nuovo progetto di ospitalità nato dall’esperienza maturata a Matera e destinato a riunire dimore storiche del Sud Italia. L’apertura di Sant’Angelo – Il Palazzo, nel cuore della Città Bianca, rappresenta infatti il secondo capitolo del progetto e segna il passaggio da una singola esperienza di ospitalità a una vera e propria collezione di strutture accomunate dalla stessa filosofia.
Il nuovo indirizzo conta cinque camere e interpreta un modello di lusso discreto, costruito attorno al rapporto con il contesto. L’obiettivo è recuperare edifici di valore storico, conservarne l’identità architettonica e trasformarli in luoghi di ospitalità capaci di mettere in relazione gli ospiti con la storia, la cultura e le caratteristiche della destinazione.
La nascita della Collezione rappresenta quindi un’evoluzione del percorso iniziato a Matera circa trent’anni fa. Sant’Angelo, Matera è nato nel cuore dei Sassi, Patrimonio Mondiale UNESCO, come piccolo albergo tre stelle. Nel tempo si è sviluppato secondo il modello dell’albergo diffuso, arrivando a proporre standard cinque stelle con 33 camere e suite distribuite all’interno del tessuto storico della città.
L’esperienza di Matera costituisce il modello sul quale viene costruita La Collezione. Qui l’attività alberghiera è stata sviluppata attraverso il recupero di antiche abitazioni rupestri, mantenendo il rapporto con l’architettura e con la storia dei Sassi. Camere scavate nella roccia, residenze distribuite tra vicoli, corti e terrazze panoramiche sulla Gravina restituiscono un’esperienza strettamente legata al luogo, con materiali originali ed elementi artigianali integrati nel progetto di recupero.
Con Ostuni, questa impostazione viene trasferita in un altro dei territori simbolo del Mezzogiorno. Sant’Angelo – Il Palazzo diventa così la prima nuova destinazione della Collezione e porta nella Valle d’Itria un modello che punta sulla conservazione del patrimonio e sulla costruzione di un rapporto diretto tra ospitalità e territorio. Il progetto prevede il recupero degli edifici storici senza alterarne l’identità e la valorizzazione delle caratteristiche locali.
Una collezione costruita sui luoghi
Sant’Angelo, La Collezione nasce dall’idea che ogni destinazione possieda un patrimonio fatto di storia, architettura, paesaggio, gastronomia e comunità. L’ospitalità diventa quindi uno degli strumenti attraverso i quali interpretare questo patrimonio e proporlo al viaggiatore.
Le strutture che entreranno nella Collezione saranno accomunate dal recupero di edifici di valore storico e dalla volontà di preservarne l’unicità architettonica. La proposta punta a creare luoghi nei quali memoria, cultura, gastronomia e comunità locale possano convivere. La struttura ricettiva viene quindi concepita come parte del territorio, più che come elemento separato dalla destinazione.
Ostuni rappresenta il primo passo di questa nuova fase. La seconda struttura rende concreto il concetto di Collezione e introduce un modello destinato, secondo il progetto, a svilupparsi attraverso nuove destinazioni del Sud Italia.
Matera resta il cuore del progetto
La nascita della Collezione non modifica il ruolo di Matera, che rimane il cuore dell’esperienza. Qui Sant’Angelo continua a sviluppare un sistema integrato di accoglienza che comprende anche diverse proposte gastronomiche.
Tra queste figura La Colazione di Anna, sulla terrazza panoramica del ristorante Regiacorte, insieme a Più Sud, Sassi, pizzeria d’autore alla quale si aggiungerà prossimamente Più Sud, Matera, nel centro moderno della città.
Regiacorte interpreta la cucina come strumento di racconto della tradizione gastronomica lucana, attraverso la ricerca di ricette storiche, materie prime locali e antichi saperi. Più Sud, Sassi propone invece una lettura contemporanea della gastronomia meridionale attraverso la pizza e la valorizzazione degli ingredienti delle regioni del Sud. La pizzeria ha ottenuto per due anni consecutivi i Due Spicchi della guida Gambero Rosso ed è stata recentemente inserita nella classifica 50 Top Pizza.
Con Sant’Angelo – Il Palazzo, Ostuni diventa dunque il secondo tassello di un progetto che parte dall’esperienza maturata nei Sassi e punta a replicarne la filosofia in altri luoghi del Mezzogiorno. La Collezione si presenta così come un progetto in evoluzione, nel quale le nuove destinazioni dovranno mantenere un elemento comune: utilizzare l’ospitalità come strumento di tutela del patrimonio, valorizzazione delle comunità locali e racconto delle identità territoriali.
