Il marchio Borgo Pignano si prepara a debuttare nel segmento urbano con l’apertura di Borgo Pignano Florence, nuovo hotel di lusso che accoglierà i primi ospiti dal 1° settembre 2026. Le prenotazioni sono già disponibili e la struttura rappresenta una delle aperture più attese dell’ospitalità fiorentina dell’anno, portando in città il modello di accoglienza sviluppato nella tenuta di Volterra, basato su sostenibilità, valorizzazione del territorio e attenzione all’artigianato.
Realizzato attraverso il recupero di una villa del XV secolo, il nuovo albergo sorge sulla collina di Montughi, lungo il primo tratto di via Bolognese, in una posizione che coniuga la tranquillità di un quartiere residenziale con la vicinanza al centro storico di Firenze.
La proprietà si estende all’interno di una tenuta di cinque ettari, tra i più grandi parchi privati appartenenti a un hotel cittadino. Il complesso comprende undici edifici tra villa principale, dépendance e residenze indipendenti, per un totale di 32 camere e suite.
All’ingresso della tenuta si trova anche Villa La Sosta, residenza indipendente di 385 metri quadrati con cinque camere dotate di bagno privato, piscina esclusiva e giardino all’italiana. La villa dispone di un accesso separato per garantire la massima privacy, pur consentendo agli ospiti di usufruire di tutti i servizi dell’hotel.
Restauro conservativo e design contemporaneo
Il progetto architettonico è stato curato dallo Studio Ponsi di Firenze, che ha adottato un approccio orientato alla conservazione degli elementi storici della proprietà. Gli interni delle aree comuni sono stati progettati dal designer britannico Guy Oliver, mentre camere e suite portano la firma di Holly Hulburd.
Soffitti decorati, camini in pietra, materiali naturali e arredi realizzati su misura dialogano con soluzioni contemporanee, mentre numerosi artigiani italiani – tra cui falegnami, ebanisti, fabbri e scalpellini – hanno partecipato al recupero degli edifici, contribuendo a preservarne l’identità storica.
Un grande parco nel cuore di Firenze
Uno degli elementi distintivi del progetto è il parco che circonda l’hotel, caratterizzato da giardini storici, uliveti, terrazze panoramiche e percorsi immersi nella vegetazione.
Tra gli spazi verdi figurano il Giardino dei Profumi, il Giardino Segreto e il Giardino delle Delizie, collegati da sentieri che conducono alla piscina esterna di 30 metri, destinata a diventare la più grande tra quelle presenti negli hotel fiorentini.
Due ristoranti, due bar e la cucina di Stefano Cavallini
L’offerta gastronomica è affidata allo chef Stefano Cavallini, Culinary Director di Borgo Pignano Hotels. Cavallini guida già il ristorante Villa Pignano di Volterra, premiato con la Stella Verde Michelin per l’impegno nella sostenibilità e nella valorizzazione delle filiere agricole locali.
Il nuovo hotel ospiterà due ristoranti e due bar.
- Essenza sarà una brasserie dedicata a una cucina essenziale, con particolare attenzione alla tradizione del girarrosto e al servizio in sala.
- Cedrus proporrà invece una cucina mediterranea di mare in un ambiente affacciato sul giardino panoramico.
L’offerta sarà completata dal Max Bar, ispirato alla Mille Miglia e arredato con memorabilia d’epoca, e dall’Oscar Pool Bar, situato nell’area della piscina.
Spa, benessere e attività all’aperto
Il comparto wellness comprenderà la Aromatica Spa, dotata di sauna e bagno turco, con trattamenti realizzati utilizzando prodotti sviluppati nei laboratori della tenuta di Volterra a partire da erbe e piante botaniche coltivate nella proprietà.
L’offerta sarà completata dalla piscina esterna riscaldata, area fitness, lezioni di yoga all’aperto e percorsi naturalistici all’interno del parco.
La strategia del gruppo
«Con Borgo Pignano Florence prende forma un nuovo capitolo di Borgo Pignano Hotels», afferma Luciano Lusardi, CEO del gruppo. L’obiettivo, spiega, è sviluppare una collezione di strutture profondamente legate ai territori in cui sorgono, mantenendo al centro autenticità, sostenibilità, valorizzazione della cultura locale, cucina territoriale e benessere.
Soddisfazione anche da parte del General Manager Piero Magrino, che sottolinea come l’apertura rappresenti il risultato di un lungo percorso di recupero e sviluppo della proprietà. L’obiettivo è fare di Borgo Pignano Florence un punto di riferimento sia per i viaggiatori internazionali sia per la città di Firenze, creando uno spazio aperto anche alla comunità locale.
Con questa apertura Borgo Pignano inaugura la propria presenza nel settore dell’hotellerie urbana, trasferendo nel contesto cittadino la filosofia che ha reso la tenuta di Volterra una destinazione riconosciuta a livello internazionale. Il progetto punta a integrare ospitalità di alta gamma, patrimonio storico, sostenibilità ambientale e valorizzazione dell’artigianato italiano in una delle principali destinazioni turistiche del Paese.
