Lavorare nel settore alberghiero e della ristorazione può aprire un mondo: è creativo, sfidante, concreto. E può essere una vera scelta di vita. Per dare tridimensionalità a questo concetto è nato Future Horeca, il progetto nazionale di orientamento e formazione promosso da ManpowerGroup in collaborazione con APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) e oltre 30 aziende di primo piano del settore: dopo sette tappe in diverse città per il Bel Paese è arrivato in Puglia, territorio chiave per l’industria dell’ospitalità tricolore, anche grazie all’apporto di figure e aziende di eccellenza, capaci di portare valore in Italia e all’estero.
La prima tappa pugliese si è svolta a Foggia il 13 gennaio, presso l’Istituto “Luigi Einaudi”, con la partecipazione delle classi degli istituti alberghieri “Giannone”, “Notarangelo” e degli enti di formazione Enaip ed Enac. Il secondo appuntamento si tiene oggi, 14 gennaio, presso l’IISS Fiore di Modugno, in provincia di Bari. Complessivamente, al termine dei due incontri, gli studenti coinvolti saranno oltre 300 e dopo il primo appuntamento il bilancio è estremamente positivo. La vitalità della giornata ha restituito un’istantanea in cui le classi partecipanti si sono sentite realmente coinvolte, in un’ottica di concreto interscambio e partecipazione attiva, fattori chiave per costruire una prospettiva solida sul futuro mondo del lavoro.
La Puglia non è, tuttavia, solo una tappa: è partner attivo dell’intero percorso, grazie al coinvolgimento diretto del Gruppo Nicolaus, realtà turistica di respiro internazionale, con sede a Ostuni.
L’azienda, che è anche main sponsor del team Valtur New Basket Brindisi, fa parte del comitato tecnico di tutte le tappe del progetto ed è protagonista dell’organizzazione dei due appuntamenti di Foggia e Bari, coordinando il coinvolgimento degli istituti e attraverso la testimonianza del proprio direttore HR Alessandro Arborio Mella alle tavole rotonde con studenti e docenti.
“Crediamo che il futuro del settore hospitality si giochi oggi, dentro le scuole. Il nostro obiettivo è dialogare con i ragazzi prima che lascino i banchi, per aiutarli a comprendere quanto questo mondo possa offrire se affrontato con passione e serietà. Essere stati coinvolti da un professionista di alto livello come Stefano Pregel di Manpower, ideatore di questo format coinvolgente e innovativo, è stato un onore e ha reso il confronto ancora più stimolante. Il settore dell’ospitalità è una voce di primo piano del tessuto economico pugliese e di quello nazionale e la passione con cui operiamo ogni giorno, nasce anche dal vivere la soddisfazione che può dare, dal vedere le posizioni che può aprire e dall’aver compreso che mette in evidenza la nostra Regione sulla mappa mondiale. Proprio per questo abbiamo desiderato poter fare qualcosa di concreto per ispirare i giovani, affinché riescano a vedere una carriera in questo settore come una scelta piena di senso, che può generare soddisfazione personale e valore per un territorio”, commenta Alessandro Arborio Mella, direttore HR del Gruppo Nicolaus.
UN PERCORSO FORMATIVO CHE PARTE DAL DIALOGO
Future Horeca è un progetto innovativo che porta formazione, confronto e orientamento direttamente all’interno degli istituti alberghieri, con l’obiettivo di avvicinare i giovani al mondo del lavoro in maniera concreta, onesta e motivante.
Attraverso momenti di incontro con HR, chef, manager e recruiter, gli studenti affrontano temi come soft skills, nuove tendenze, aspettative del mercato, ma anche esperienze personali di chi oggi guida il settore.
Il progetto includerà anche, in chiusura, un contest nazionale, articolato su tre prove in tre aree strategiche dell’Horeca:
● Creazione di piatti sostenibili per diversi segmenti della ristorazione;
● Ideazione di un concept alberghiero del futuro, attento a sostenibilità e ospitalità digitale;
● Realizzazione di una bevanda con storytelling, per valorizzare accoglienza e servizio.
I sei migliori progetti, selezionati dal comitato tecnico composto da esperti del settore (tra cui il Gruppo Nicolaus), saranno invitati a partecipare all’evento finale nazionale presso il CIRFOOD District di Reggio Emilia, in programma a fine aprile.
